西葫芦选择鲜嫩的，轻轻一掐能掐出印
西葫芦削皮切块，想要肉感一点的可以再切厚点儿，但是切厚了后来炒的时候需要加少许水焖一会儿，我就切的中等厚度，如图。
姜和蒜根据自己习惯，不用放也没问题，炒出来更清新
下锅翻炒至西葫芦片儿绿色部分颜色变深，籽瓤部分半透明，就可以撒盐，翻炒后加鸡汁，挤两下吧，大概有半汤匙那么多，翻炒均匀，夹一块尝尝咸度，根据自己口味可适当增加鸡汁
出锅了。 这个鸡汁的口设计的很好，不会弄的瓶口到处都是。 这大概是最简单的快手家常菜了吧！