很容易买到这种薄的牛排， 厚度不超过1CM。 用厨房纸吸干血水， 每块肉大概洒点盐， 就一点点，指甲缝那么点； 拧2-3下现磨胡椒， 香草和无盐黄油见图， 静置腌制30分钟。 烤箱预热220°C。
进烤箱，220°C 4分钟。
烤好后，拿出来， 常温静置2-3分钟， 切开食用即可。
这是整块150克左右，厚度2㎝左右； 这里用了有盐黄油和做了黑椒酱，喜欢其他口味的也可替换的，洋葱蘑菇酱很好，或者直接挤番茄酱也行； 同样的，注意用厨房纸吸干牛扒的血水，静置腌制30分钟左右；烤箱预热220°C
烤4分钟
常温静置2-3分钟，再切开； A.B.的厚度相差一半，可以直接看图对比， 按需选择肉的烤熟程度吧
1.冷冻的牛排注意提前恢复至常温； 2.调味腌制前，记得用厨房纸吸干血水； 3.烤好出炉后的常温静置是必须的，不要急着吃； 4.如果是更厚一点的牛排，请注意观察并加长烧烤时间。