土豆去皮切成细条(是条,不是丝哈)。小葱切葱花。
切好的土豆条直接放盆里,放葱花,盐,鸡蛋,搅拌均匀。
再放一饭勺量的面粉搅拌均匀。
搅拌好的饼糊。
锅热后倒入适量植物油。我用的是老式铁锅,家里有平底锅用平底锅最好。
锅底调小火,放入适量大小的面糊,轻压平整。
盖上盖子(一定要确定锅底是小火哈)
两三分钟后翻面,盖上盖子两三分钟后再翻面。煎到土豆软了为止就行了。用铲子轻压,就可以试出土豆是否熟了。
煎好的饼,如果家里有电饼铛就更方便了。头次做的厨友每家的锅材质估计不太一样,灶的出火大小也不一样,根据自己的炊具时间做适当调整就行。
配上牛奶或者豆浆,水果的就是有口感又有营养的早饭了。
祝您有个好胃口。
我家主要用这种大铁锅,要是家里有平底锅用平底锅更方便。但一定要有锅盖的那种,土豆盖上盖子闷煎才更容易熟。 不同的锅不同的传热性能,根据自己的锅调整一下闷煎的时间。 我家孩子喜欢用这个饼蘸番茄沙司吃。他们说很像薯条。