茄汁鲈鱼

作者： 不高兴SIR

突然想吃点酸酸甜甜的的鱼儿，桂鱼太贵，鲤鱼有土味，想想还是用鲈鱼吧！十几大枚一大条，骨头还少，真香😊

用料

• 鲈鱼 1条
• 番茄沙司 80ml
• 白醋 1小碗
• 盐 适量
• 糖 1汤勺
• 杂菜 20克
• 油 适量

茄汁鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，正反面切几刀，竖刀切至鱼骨，再横刀切一下，方便入味和油炸

步骤 2

正反面撒盐入底味，腌制20分钟

步骤 3

杂菜煮熟

步骤 4

调茄汁：番茄沙司、白醋、糖调匀

步骤 5

烧油，油略多，半煎半炸的方式煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

家庭起的油锅浇小，也是避免浪费油，需要晃锅煎炸让鱼均匀受热

步骤 7

略加底油，到入杂菜和茄汁，大火滚至浓稠

步骤 8

浇至鱼身，完成

步骤 9

酸甜可口

菜谱创建时间：2020-05-04 12:18:58