快手菜 淋汁麻酱豆腐 重庆老字号餐馆必点菜

作者： 搬不动的蛋糕

制作过程简洁，味道浓郁，喜欢豆腐，喜欢凉拌口味的，不要错过，冷热皆🉑️食的菜

用料

• 嫩豆腐 一块
• 姜蒜泥 2勺
• 生抽 4勺
• 醋 半勺
• 白糖 半勺
• 芝麻酱/花生芝麻混合酱 3-5勺
• 小葱 2根
• 白熟芝麻 适量
• 油辣椒 3勺
• 盐 半勺
• 花椒粉 半勺
• 香油 1勺
• 鸡精/味精 半勺

快手菜 淋汁麻酱豆腐 重庆老字号餐馆必点菜的做法步骤

步骤 1

豆腐水煮或蒸锅，蒸熟

步骤 2

芝麻酱，用热油稀释调匀

步骤 3

将图中调料➕油辣椒➕鸡精/味精（这两步忘拍图）加入芝麻酱中，调匀

步骤 4

调匀的第三步酱汁淋豆腐上，豆腐蒸出来的水需要倒干，这样吃起来味浓，每口豆腐都包裹酱汁，如果不倒蒸出来的水，调料会被一定稀释，口感会变清淡些。

步骤 5

洒上白芝麻，葱花，淋汁麻将豆腐做好啦😊

步骤 6

可以从热吃到冷的菜

步骤 7

自己熬制的油辣椒，后续分享给大家

快手菜 淋汁麻酱豆腐 重庆老字号餐馆必点菜的小贴士

1.油辣椒后续可以菜谱给大家，喜欢香料感得朋友不可错过 2.嫩豆腐口感更清爽，建议大家不要更换，用你当地的嫩豆腐即可 3.菜谱里有写到盐，盐是你调完汁儿，试汁儿的味儿，如果不够，此刻加盐 4.不喜欢醋的朋友可以不放 👏👍:跟做的朋友们👬，感谢在此菜谱下打分&反馈你的作品，我们一起互动，你此举🉑️为佳肴菜谱的持续分享助力，让更多美食爱好朋友也🉑️见，一举多得，感谢💐

菜谱创建时间：2020-05-04 09:39:37