油泼面：一次能吃两大碗

作者： 大饼妈Luna

留学在外想吃只能自己动手啦！ 简单易学，人人都是拉面大师

用料

• 中筋面粉 350g
• 水 180g
• 盐 2g（和面用）
• 蔬菜 少许
• 肉片 可加可不加
• 辣椒粉 2勺（不吃辣的可忽略）
• 葱、姜 少许

油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤

步骤 1

慢慢加水入面粉至絮状（这一步千万不能着急，这是个偏硬的面团）成团后加盖放置碗内醒发

步骤 2

醒发一小时后揉两分钟至表面光滑即可，将面团揪成十小个擀成手掌大小

步骤 3

将面饼两面用油（植物油）封住，保鲜膜盖住醒发1个半小时

步骤 4

煮开一锅水，开始拉皮！先拿筷子一按。小心扯破哟（若感觉两端快扯破时，再从中端开始扯即可

步骤 5

面快好的时候下入蔬菜

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步骤 6

步骤 6

撒上葱花辣椒粉，泼油！再配上面汤。完美

步骤 7

开吃吧！

油泼面：一次能吃两大碗的小贴士

1⃣️这是一个偏硬的面团，第一揉的时候不必揉光 2⃣️煮面的汤不急着倒，面若太干，可以拿来拌一下面

菜谱创建时间：2020-05-04 01:26:35