买了3块钱的鲜面条,细的圆的那种,蒸锅添水,面条🍜放蒸屉上蒸15分钟
然后五花肉切片,一定是有肥有瘦的肉🥩,光有瘦肉没有肥肉不香 葱姜蒜切好备用
细豆角洗干净切段,备用
热锅冷油,2个大料。放比平时炒菜量多的油,油烧热再把锅离火降温,准备放五花肉,因为油温高了肉会粘锅的。
放入五花肉
翻炒至肥肉出点油,这样香而不腻
放入葱姜蒜
放生抽、料酒
放豆角 翻炒几下
放胡椒粉 翻炒几下
放老抽、盐、炒菜料翻炒
放开水没过菜,煮至豆角七分熟
把面条从蒸锅里拿到炒菜锅里,搅拌均匀
搅拌好了
蒸锅里放硅胶蒸垫,不沾!
把搅拌好的面条🍜和菜放蒸锅内,蒸七八分钟
出锅前放鸡精,撒上葱花,可好吃啦!面条都可香!
就着新鲜大蒜,更爽!
一定是五花肉,不能是纯瘦肉,否则不香! 面条🍜需要是鲜面条才好吃!