脆皮五花肉

作者： 这是一粒盐

来一道五花肉的神仙吃法！

用料

• 五花肉 400克
• 盐 若干克
• 姜 4片
• 葱 2根
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 白芝麻 20克
• 孜然粉 20克
• 黑胡椒或辣椒面 20克
• 白糖 20克

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

首先将五花肉下锅焯一下水捞出，锅中放入姜片，蒜和小葱的葱白部分。

步骤 2

肉不切断，切到脂肪的部分就好，我买的猪五花不够好，所以我用牙签把他们都固定了起来，好抹料。

步骤 3

在碗中加入孜然粉，黑胡椒or辣椒面，白芝麻，耗油，糖，生抽。搅拌均匀，如果不成液体状，不好刷可以放一点水，或者再加一点生抽。

步骤 4

在猪肉五花周围抹上酱料，猪皮朝上。用锡纸四面包裹好。

步骤 5

再用叉子或者牙签戳一个个小洞。

步骤 6

表面撒上一层粗盐。

步骤 7

放入烤箱200℃烘烤30分钟。然后拿出来五花肉，剔除表面的盐巴，再接着烤20分钟左右。

步骤 8

顺着纹路切断，切成一块一块。

步骤 9

蘸上一点白糖吃，简直完美！烤肉配啤酒🍺，走起。

菜谱创建时间：2020-05-03 23:05:22