红糖桂花酒酿蛋花圆子

作者： 美兰厨房

凉凉的初春，来一碗暖暖的红糖桂花酒酿蛋花圆子，整个身整个心都暖乎了 下面是两个人的份量

用料

• 糯米粉 100克
• 水 80克
• 酒酿 180克
• 鸡蛋 1个
• 干桂花 4克
• 水 400克
• 淀粉 8克
• 水 30克

红糖桂花酒酿蛋花圆子的做法步骤

步骤 1

100克糯米粉加80克水用筷子先搅拌成絮状。 假如你的糯米粉不是这个量，水的比例只要是糯米粉的0.8倍就可以

步骤 2

用手合成面团，大约2，3分钟就可以了

步骤 3

把面团揪成一小块

步骤 4

双手手心拿着面团揉成小圆子。100克粉，我揉了40个，大小正合我意

步骤 5

开大火，小锅里倒入400克水煮开后，继续大火，放入圆子。用勺子舀到底搅拌，以免圆子粘锅底

步骤 6

圆子开始浮出到水面，倒入180克的酒酿，30克红糖

步骤 7

一个碗里划碎一个鸡蛋 另外一个碗里8克淀粉加30克水打匀成淀粉水 等加入酒酿开了后，关火，迅速划入蛋花，再划入淀粉水勾芡，离火

步骤 8

装碗，撒上干桂花 中西合并的早餐

红糖桂花酒酿蛋花圆子的小贴士

1.因为还有华夫饼，所以只做了100克糯米粉的圆子。不然的话，可以多做一些圆子，只要按水是糯米粉重量的的0.8倍就可以了 2.如果有藕粉或者菱粉勾芡最好，我没有，所以用普通玉米淀粉，效果也还可以

菜谱创建时间：2020-05-03 21:21:51