牙签肉

作者： aa小高老师

天气热，胃口差，只有到傍晚天气才逐渐转凉，做一盘牙签肉，配上冰镇雪碧，全家人围坐一团，生活是平淡的，幸福是简单的....

用料

• 牛里脊 1000克
• 小苏打 7克
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 6克
• 鸡精 0.5勺
• 白糖 1勺
• 蒜粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白芝麻 5克
• 食用油 1500克

牙签肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉切成2--3厘米见方的肉块。

步骤 2

放入7克小苏打。

步骤 3

再加入料酒、生抽、蚝油、蒜粉、白糖、花椒粉、鸡精、盐。

步骤 4

搅拌一下，再加入辣椒粉、孜然粉。

步骤 5

淋入少量食用油，抓拌均匀。入冰箱冷藏腌制一晚。

步骤 6

腌制完成后，用牙签串肉。

步骤 7

锅中倒油，烧至5成热，放入穿好的牛肉，炸至变色后，转中小火继续炸10分钟左右。用漏勺捞出，放入盆中，撒上适量孜然粉、辣椒粉、白芝麻，翻拌均匀装盘。

步骤 8

咸甜香辣、干香酥烂的牙签肉干，配上一杯冰镇雪碧！幸福感爆棚！

菜谱创建时间：2020-05-03 20:55:50