包个绿豆肉粽子

作者： 张大嘴的喵

以前经常买学校附近那位阿姨的绿豆肉粽，隔着一条很宽的马路都能闻到粽子香。端午将至，提前学做家乡味的粽子。 第一次包粽子，准备功夫很多呀。 看了很多教程，做法都是各式各样的，要记录下这次制作过程，方便下次自己查看。 我做的是广东湛江口味的粽子，糯米不放酱油。 个人很喜欢打开后蘸白砂糖吃！不过应该很多人不会喜欢甜咸的吃法。

用料

• 粽叶 片
• 糯米 2斤
• 五花肉 半斤
• 脱皮绿豆 1斤
• 五香粉
• 酱油 勺
• 油 克
• 盐 克
• 料酒
• 白砂糖

包个绿豆肉粽子的做法步骤

步骤 1

🌟腌五花肉： 把切成块状后，加酱油、料酒、五香粉，少许糖和盐，搅拌均匀后放冰箱过夜

步骤 2

🌟泡粽叶：将粽叶用清水浸泡8-12小时，泡透为止。

步骤 3

🌟糯米和脱皮绿豆各泡1.5—2小时，糯米加少许油和2勺盐，绿豆加1勺盐和少许糖。

步骤 4

🌟我是看淘宝店家提供的这张图包的，不要说看不懂哦，先动手，动手就会啦！（侵图必删） 还是不会的话，只要不漏就是包好了… 🌟放馅的顺序：糯米—绿豆—肉—绿豆—糯米

步骤 5

第一次包的粽子，卖相还不错吧～

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步骤 6

步骤 6

🌟下锅，加水没过粽子，大火煮开后小火3小时，记得中途加水。 （煮了两锅，一锅用电磁炉，一锅用电饭煲，觉得电饭煲更省事省电，不用格外加水，点了煮粥2小时，之后再点蒸煮1小时）

步骤 7

等待的时间太漫长

包个绿豆肉粽子的小贴士

这个量可以包30个粽子。 吃不完可以放入冰箱冷冻层，想吃的时候再拿出来加热下。

菜谱创建时间：2020-05-03 20:42:19