红油花甲

作者： 羁鸟之凰

今天才知道中国为了保护海产繁殖，每年五一开始封海，八月底才开封。菜市花甲居然涨价四倍！哈哈😄，支持下！😛

用料

• 花甲 五斤
• 姜 一大块
• 葱 一把
• 蒜 四瓣
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 辣椒粉 一大勺
• 料酒 适量
• 油 适量

红油花甲的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲加水，两勺盐，让它呕吐一小时！🤮

步骤 2

趁它们难受先准备点东西，老蒜拍散切碎，姜切片也切丝，小葱切段也切花！

步骤 3

吐干净了吧？来，搓个澡！

步骤 4

洗白白了，准备桑拿。放入姜片，小葱和水！

步骤 5

加点料酒开始桑拿！

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步骤 6

步骤 6

好热，好热！🤪

步骤 7

蒸完桑拿，最好再冲个凉水澡！看，它们一个个多开心，都开口乐了！

步骤 8

好了，开始正题。锅烧油，下入姜丝，蒜蓉，葱段炒出香味！

步骤 9

倒入开心花甲继续翻炒！

步骤 10

炒30秒后关小火，加生抽一大勺！

步骤 11

蠔油一大勺！

步骤 12

红油一碗！不会做红油的看我前面做的小龙虾那篇有教！

步骤 13

加点水开大火翻炒一分钟关火！

步骤 14

起锅装盘！红油花甲基本上就完成了！

步骤 15

好了，再洒上葱花，摆上泡椒点缀，大功告成！😃

菜谱创建时间：2020-05-03 20:29:45