把鸡爪的指甲剪了，然后，拿出一把锋利的菜刀，卷起袖子，围好围裙，剁它！ 下刀快准狠，一刀切，给鸡爪子最后的痛快。
冷水下锅，加入去腥三件套“葱姜料酒”。 大火煮10分钟。
关火后捞出鸡爪，不要犹豫的倒入有冰块的盆里。 这样可以使鸡爪感受冰火两重天的感觉，它的肉质会更Q紧致。 让鸡爪沉浸在冰水里2⃣️0⃣️-3⃣️0⃣️分钟静静思考下。 倒掉浮满沫子的冰水，拿起它们，打开水龙头，怼着冲个干净，再换水4-5次。 直到盆里的水清透为止喔！ 最后再过一遍凉白开，鸡爪子冲凉之旅over
在鸡爪泡冰水的时候，准备腌料了。 柠檬半个切片，半个挤汁。 以上是蒜末、姜末、小米椒、洋葱丁、葱段、柠檬片、柠檬汁。
把生抽醋盐糖蚝油等先放进去，先不放上图的腌料！ 把鸡爪放进去，拌它，让白白嫩嫩的它正式进入非酋时代。
剩下的腌料也都放进去陪鸡爪子，拍完照就使劲拌它吧。
好嘞！鸡爪历经沧桑，散发着“我可以吃了”的信号。 但是为了让它更入味，更好吃，我们得把它放在冰箱冷藏5小时，如果你闲的话，那就隔2-3小时给它翻一翻，拨一拨。 因为我是晚上做的，那就明天吃吧。
1.提前冻一格冰块 2.提前倒开水，放凉。 如果你家很多凉白开当我没说^^