❗️干煸牛肉丝❗️麻辣鲜香停不下来

作者： JJSwty晶晶小厨

珠妈是武汉人，又是四川媳妇，香辣麻的口味菜必须会几个哈，一款可以当零食的中菜，麻辣鲜香让你停不下来😋

用料

• 牛肉 150克（例份，一人食哦）
• 料酒 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1.5勺（1勺腌牛肉，1/2勺调味）
• 花椒 1/2勺（30颗左右
• 小米椒 3个（根据喜辣层度天减）
• 姜丝 若干（4-5小片切丝）
• 蒜 2-3瓣 切碎
• 芹菜 2-3根 切段
• 小葱 2-3根 切段（约50g）
• 糖 1/2勺 约10克
• 鸡精 少许
• 盐 少许（生抽咸可以不放）
• 白芝麻 适量

❗️干煸牛肉丝❗️麻辣鲜香停不下来的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切成较粗的丝

步骤 2

装入容器，1勺生抽一勺料酒，用筷子不断搅拌，到汁都吸收到肉里

步骤 3

腌制20分钟

步骤 4

腌牛肉的时候来处理陪料。小葱，芹菜洗净切段

步骤 5

小米椒去蒂血丝，姜切丝，蒜切碎（蒜忘记拍了😜）

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步骤 6

步骤 6

切好待用

步骤 7

锅里放油，比平时炒菜油多一些，油8分热下牛肉丝

步骤 8

煎至外脆里嫩捞出待用

步骤 9

锅里留少许油，花椒、辣椒、姜、蒜下锅炒香

步骤 10

倒入牛肉丝，中小火翻炒，加入生抽，糖

步骤 11

加入芹菜后放少许盐，鸡精，翻炒30秒左右让芹菜略变软

步骤 12

放小葱段后关火，翻炒几下

步骤 13

最后撒白芝麻

步骤 14

装盘，热吃能吃都超级香

步骤 15

真的很例份，这样一份只够老公一个人吃，如果一家人吃，菜谱里的食材和配料请x2或x3，否则绝对不够吃哈😊

菜谱创建时间：2020-05-03 19:44:54