黄油之前所有材料放入桶中，低速混合成团，静置十分钟，中速揉至扩展阶段。
加入室温软化好的黄油，中速揉至黄油块消失，换高速，揉至完全扩展。
揉好的面团平均分成两份，一份直接发酵，另一份加入抹茶粉揉匀，发酵。发酵至两倍大。
将发酵好的两份面团排气，滚圆松弛15分钟后，擀成大小差不多的长方形，宽度略小于450g模具的长度，长度约为宽度的2倍。
抹茶面饼置于白面饼之上，将蜜红豆均匀铺在抹茶面团上，卷起，卷紧。两边收口放入模具。
二发至九分满，盖盖子。烤箱预热上下火180度，普通三能金波模具40分钟，低糖模具32分钟。
出炉震两下，开盖倒出，凉后切片，密封保存。
米粥浓稠，粘手，揉到位后还算好操作。