妈妈牌泡椒凤爪

作者： 小羽毛_y79h

疫情期间跟妈妈学的，繁琐但简单，很是那个味道。自己独立做一次拍下来分享。

用料

• 鸡爪 17只
• 小米椒 10个
• 泡椒 1瓶
• 花椒 20粒
• 白醋 5勺
• 料酒 7勺
• 姜 10片
• 盐 3克
• 生抽 10勺
• 洋葱 1个
• 冰糖 20克
• 蒜头 1个
• 柠檬 1-2个
• 百香果 1-2个
• 大葱 少量

妈妈牌泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪去脚指甲

步骤 2

用砍刀剁成图中模样，不砍也行，这样好入味

步骤 3

冷水加入鸡爪，少量大葱，生姜，3勺料酒去腥焯水煮15分钟后捞出，冷水冲干净，再凉水中泡5分钟

步骤 4

等焯水过程中可以准备这些需要切的材料，大葱我切多了，不用这么多

步骤 5

把鸡爪捞出和配料全部放在一起，搅拌，加水大概没过即可。配料表中的配料都要加，柠檬要去籽，不然会苦。所有配料都可以根据自己的喜好调整的。最后保鲜膜封住放冰箱起码等6小时后可吃，泡个几天也没问题。个人觉得洋葱也很好吃！over

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步骤 6

步骤 6

这是妈妈之前的成品，比我的好看，把柠檬和小米辣放上面，但是这个视频不清晰不知道为啥

妈妈牌泡椒凤爪的小贴士

柠檬要取籽噢

菜谱创建时间：2020-05-03 17:40:45