方便快手南瓜饼

作者： 啾啾爱恩宝

老师要求五一不要离市，让小朋友多呆在家里，顺便还要发点照片证实。正好买了段南瓜，那就来做个南瓜饼吧，正好也是我家小妞喜欢吃的。 参考了很多方子，看了大家的各种经验，觉得理论知识到位了就开搞~~

用料

• 南瓜 500克，去皮蒸熟辗成泥后280克
• 糯米粉 150克+30
• 玉米淀粉 40克
• 糖 50克

方便快手南瓜饼的做法步骤

步骤 1

500g的南瓜，切皮，上锅蒸熟，然后辗成南瓜泥后，滤了一下水。没有很复杂拿纱布啥的，我就是用勺子挡挡把水份倒出来，大概倒出来70-80ml的水，没浪费还一口干了，嗯，好喝😏😏

步骤 2

全程都是我家娃在操作，我就负责理论知识指导

步骤 3

把南瓜泥里的水倒干后，趁热，加入糖拌拌融化，然后放凉它。我尝了一口，挺甜，但是不用怕，最后成品真的一点都不甜~

步骤 4

糯米粉和玉米淀粉和好，加入南瓜泥，预留了30g看和面的情况再决定是否添加进去。事实上我是全部加完。

步骤 5

一开始和的时候确实很软不形型，不要着急，耐心多和几下，实在没干粉了还很粘再开始添些粉进去。

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步骤 6

步骤 6

到了这会就差不多了

步骤 7

开始秤重，糯米做的东东不太好消化，我喜欢做小一点，所以25g一个，表面撒了点黑芝麻做装饰。小妞喜欢吃丸子，最后剩了一小团搓成南瓜小丸子了。

步骤 8

到了这个步骤，如果不是全部要煎了吃掉，那么可以这么平放到冰箱速冻，冻两三个小时后取出来，放到保鲜袋里，继续放速冻，什么时候想吃只要取出来小火煎煎就好了~

步骤 9

看着油汪汪的，实际我只放了一丢丢的油，一个小决窍，煎好一面，翻面时，加一点热水，盖上盖子焖一会，好吃，软糯。虽然样子不那么美观，但是我家小妞已经尽力了，哈哈~~

方便快手南瓜饼的小贴士

不建议再减糖了，我吃起来觉得也就只有些少的甜味，觉得下一版还可以再加一点点，会更适合小朋友口味 蒸南瓜后尽量把水倒干一些，粉加多了就没那么软糯了，也可以用微波炉转熟，那样会干一些 成品是15个南瓜饼+一小袋南瓜小丸子

菜谱创建时间：2020-05-03 17:30:50