五月鲜美洋槐花炒鸡蛋

作者： 原来你也在这里啊

五月槐花香沁人心脾，槐花也是清肝对高血压等有好处的食材，大家最熟悉的就是槐花蜜了，吃过了茉莉花炒鸡蛋，这个也很清新。

用料

• 槐花 两把
• 鸡蛋 3个
• 盐 3克
• 胡椒粉 少许

五月鲜美洋槐花炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

采摘回来的几串洋槐花

步骤 2

认真只保留花骨朵和少量嫩叶

步骤 3

花骨朵很新鲜很香放在清水中，加入少量面粉和少量盐浸泡，洗干净

步骤 4

大火烧开水。把洗净的洋槐花倒进水中焯十秒左右，为了去寒凉和杀菌。

步骤 5

把焯好的槐花滤出，冷却挤干水分。

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步骤 6

步骤 6

在花中加入少量面粉和3个鸡蛋，用挤出的一点花水来搅拌均匀。

步骤 7

热锅凉油导入整个花瓣蛋液，翻炒散，适量根据自己口味可以加点盐和胡椒粉提味。鸡蛋金黄就可以出锅啦。一道新鲜的时令菜就完成了。

五月鲜美洋槐花炒鸡蛋的小贴士

花尽量选用花骨朵和刚开的为好。 焯水时间不要过长，不然香味流失，可以加点食用小苏打固色，焯水后花萼绿了。 洋槐花还可以蒸着吃，下次试试。

菜谱创建时间：2020-05-03 17:22:12