妈咪的味道——豇豆肉包

作者： 吃鱼

🌻大肉馅的包子超级好吃！ 我要打包带走，晚上我和e哥哥就不用做饭了 哈哈哈哈😝 🌻最后的最后，学包子还赠送了花卷做法哈哈 🌻爸妈家擀面杖超级好用，也被我带走了😂

用料

• 豇豆 克
• 熟猪肉
• 葱
• 姜
• 五香粉
• 酱油
• 甜面酱
• 蚝油
• 食用油
• 盐
• 鸡精
• 安琪

妈咪的味道——豇豆肉包的做法步骤

步骤 1

这是晒好的豇豆。。 新鲜豇豆洗净，水焯后捞出放凉，用衣架晾干，（妈妈在阳台晒了好几天），晒成硬邦邦的脆脆的然后用透气性好的袋子储存起来。

步骤 2

用之前用冷水泡一晚上，（可能不止12小时，泡软为止）期间换几次水。

步骤 3

切丁。

步骤 4

过年没吃完的熟肉（妈妈用的猪头肉，可以不用猪头肉，猪肉就行）

步骤 5

切丁，不要太碎。

步骤 6

葱、姜切碎。

步骤 7

葱姜放肉上。

步骤 8

放五香粉。

步骤 9

放酱油。

步骤 10

放甜面酱。

步骤 11

放蚝油。

步骤 12

放食用油（六勺），多放点油，因为豇豆吸油。

步骤 13

放盐、鸡精。

步骤 14

肉搅拌好后，将豇豆放上面。

步骤 15

搅拌。

步骤 16

开始和面，放安琪。

步骤 17

放温水，先将安琪融化开。

步骤 18

揉吧。

步骤 19

面和好了，等面发起来就可以包包子了。

步骤 20

发起来啦。

步骤 21

揪剂子。

步骤 22

包

步骤 23

包

步骤 24

包好了。

步骤 25

我包了几个，好丑啊哈哈哈

步骤 26

提前把锅里的水烧开，备用。屉上轻轻刷点油，不粘锅。

步骤 27

第二层屉上继续刷油。

步骤 28

大火蒸20分钟。 （根据包子大小，馅料不同，蒸的时间也不同，一般15-20分钟；素馅包子一般10-15分钟）

步骤 29

熟啦！

步骤 30

铲子上蘸点油就可以轻松把包子拿出来。

步骤 31

大功告成！

步骤 32

剩下的面，做花卷吧。 面擀成大饼状，撒盐，再擀一下。

步骤 33

撒油。

步骤 34

抹匀，开始卷。

步骤 35

两个剂子是一个花卷。

步骤 36

两个落起来。

步骤 37

筷子从中间按压一下。

步骤 38

把两边从下面捏一下。

步骤 39

蒸好啦！

菜谱创建时间：2020-05-03 16:53:35