水蜜桃清洗干净，用厨房纸巾擦干。
用水果刀将桃子切成小丁，全部切好后放进无水无油的盆中。
准备：白砂糖480克。
将白砂糖全部倒入装有桃子的玻璃盆中，并用汤匙搅拌均匀。
盖上盖子腌制2个小时左右，即可。
2小时后，打开盖子，腌制出了水份。
不粘锅放在灶具上，将腌制好的桃子丁儿，倒入锅中。
大火烧开后转中火。会看到锅上面一层浮末。
用汤勺撇去浮末。
此时，中火继续熬制，用橡胶铲轻轻搅拌。
随着熬制时间的推移，汤汁会越来越浓，此时加入柠檬汁4至5滴，以增加汤汁的粘稠度。
当看到汤汁粘稠时（汤汁突突冒泡）中火改小火，继续熬制。
一定要有耐心哈，橡胶铲不停搅拌。这个熬制的过程大约需要15分钟左右。
熬好啦😊
将熬好的桃子果酱，用汤勺舀出后装入密封的玻璃瓶中（玻璃瓶一定要提前进行高温杀菌处理，并控干水份）。
装好后，自然冷却。
冷却之后，入冰箱冷藏，随吃随取。
1.根据此配方，还可以熬制杏子果酱、樱桃果酱、桑椹果酱等…… 2.清洗水果时，加入少许食用盐浸泡三四分钟，再进行清洗更加干净卫生。 3.做桃子果酱时，清洗干净的桃子用刮刀去除桃皮，再切成小丁儿，这样熬制的果酱细腻好吃😋我这次没有去除桃皮。 4.自己手工熬制的果酱，因为没有添加任何防腐剂，所以即使冰箱冷藏也要在短时间内吃完，防止变质！