Step1️⃣:制作戚风蛋糕胚,蛋白蛋黄分离,蛋白打发到干性发泡中间分三次放糖,倒入蛋黄翻拌均匀
Step2️⃣:低筋面粉加红曲粉过筛,放入拌好的蛋液中,翻拌至顺滑,差不多可以成蜜桃色的粉橘了 Step3️⃣:戚风蛋糕液就做好了,倒入模具放烤箱190度烤制8分钟左右,然后取出切成六寸圆形备用
Step4️⃣:吉利丁片冷水泡软备用,蜜桃切块用料理机打成果泥,加入白砂糖和吉利丁片,隔水加热搅拌使吉利丁片充分融化 Step5️⃣:淡奶油打发至七分程度,分两次将刚刚准备的果泥倒入打发好的奶油中
Step6️⃣:六寸模具底下先铺一层戚风蛋糕胚,倒入一半果泥奶油糊,然后放入另一半蛋糕胚,再倒入剩下的另一半果泥奶油糊 Step7️⃣:封好放入冰箱冷藏4个小时以上 Step8️⃣:茉莉奶茶加一点红曲粉,同时加入融化的吉利丁片,混合搅拌作为蛋糕顶层的淋面
Step9️⃣:继续放入冰箱冷藏4个小时以上(我放了一晚上) Step🔟:取出后装饰一下就可以美美拍照留念,然后大快朵颐😋
超爱蜜桃味🍑
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