蛋黄豆沙月饼🥮

作者： P芳儿

用料

• 中筋面粉 150克
• 枧水 3克
• 自制转化糖浆 105克
• 花生油 37.5克
• 红豆沙 350克
• 咸鸭蛋黄 7个
• 玉米油（泡蛋黄） 适量
• 蛋黄 1个
• 水 15克

蛋黄豆沙月饼🥮的做法步骤

步骤 1

枧水＋花生油＋糖浆搅拌均匀

步骤 2

加入面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发2小时

步骤 3

玉米油泡蛋黄2小时

步骤 4

150度烤蛋黄8分钟

步骤 5

蛋黄切两半

展开全部

步骤 6

步骤 6

豆沙馅分14份，一份25克

步骤 7

豆沙包入半个咸蛋黄

步骤 8

蛋黄豆沙馅包好了

步骤 9

面团分成14份

步骤 10

面团包入蛋黄豆沙馅，在面粉中滚一下，揉成椭圆形，用50克模具压出花纹。用食用喷壶喷点水

步骤 11

预热烤箱190度烤5分钟

步骤 12

取出刷第一次蛋黄液

步骤 13

170度烤5分钟

步骤 14

取出刷第二次蛋黄液

步骤 15

160度继续烤5分钟

步骤 16

出炉啦

步骤 17

掰开一个尝尝，好吃😋

步骤 18

刀切一个哈😃

步骤 19

再来福袋

步骤 20

完美😊

步骤 21

第二天回油啦！亮亮的，好看

步骤 22

完美

菜谱创建时间：2020-05-03 14:47:01