意大利乳清干酪菠菜卷

作者： 丁格尔

用料

• 土豆 适量
• 牛肉末 适量
• 洋葱 适量
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒 适量
• 意大利乳清干酪（附做法） 适量
• 油渍小番茄（附做法） 适量
• 意大利千层面皮 适量
• 菠菜 适量

意大利乳清干酪菠菜卷的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切片放开水中煮熟，捣碎备用，煮土豆水留些备用

步骤 2

锅中橄榄油，牛肉末，面粉，黑胡椒，盐翻炒

步骤 3

再加入切碎的洋葱翻炒

步骤 4

锅中加点煮土豆水 锅中倒番茄酱翻炒，倒出

步骤 5

与意大利乳清干酪混合做成酱料

步骤 6

意大利面皮放开水中煮熟（可某宝买到，搜意大利千层面），煮熟后过凉水备用（容易煮烂，请小心）

步骤 7

锅中倒橄榄油炒蒜末 加入菠菜，盐，黑胡椒一起翻炒

步骤 8

炒好的菠菜里加意大利乳清干酪，油渍小番茄，土豆泥混合，做成馅料

步骤 9

煮好的面皮卷上馅料 盘子中先放做好的酱料，再把卷放上

意大利乳清干酪菠菜卷的小贴士

意大利乳清干酪做法： 1.500g全脂牛奶与100g鲜奶油混合放到小奶锅中边搅拌边加热 2.到边缘微微冒泡转小火，边搅拌边慢慢加入40g柠檬汁，直到变成絮状凝结物 3.煮好的凝结物用纱布过滤，留下的固态结构就是意大利乳清干酪 油渍小番茄做法： 1.小番茄去蒂对半切开自然风干，或于烤箱中烤干 2.锅中倒多多的橄榄油，加入蒜片，迷迭香，罗勒，百里香，欧芹，黑胡椒和盐煮出香味 3.找个干净的罐子，放入风干的小番茄，将橄榄油同里面的香料一起倒入罐子中，要没过小番茄，冷藏几小时即可

菜谱创建时间：2020-05-03 13:56:30