简单易做 第二天更糯 冰淇淋口感雪媚娘

作者： 搬不动的蛋糕

天气热了，我们吃点带冰凉的甜品吧，🉑️做12个小号雪媚娘的皮，大家要做大的，就自行切面团大小哦，馅儿奶油视大家包的用量，我200克刚好用完

用料

• 糯米粉 50克
• 木薯粉 10-15克
• 玉米淀粉 18克
• 牛奶 100克
• 糖 12克
• 黄油 12克
• 淡奶油 200克
• 糖（此处奶油打发用的量） 10克（我不喜甜，此处大家可以自行增量）

简单易做 第二天更糯 冰淇淋口感雪媚娘的做法步骤

步骤 1

称好所有材料，倒入牛奶中，搅拌均匀

步骤 2

搅拌后模样

步骤 3

将糊过筛1-2次都🉑️

步骤 4

过筛后的糊，用保鲜膜封口，并用牙签等在保鲜膜上扎几个小洞

步骤 5

蒸锅下面冷水开始蒸糊，时长25-30分钟

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步骤 6

步骤 6

从锅中取出蒸好的糊，并将准备好的黄油放上面融化

步骤 7

黄油融化好，用筷子拌面糊（因为很烫，还不能下手），拌好，放一边常温凉一下，自己感觉温度手可以揉了，就戴上一次性手套揉面团（戴手套不会粘，用手会粘），揉到面团光滑即可，并重新装碗，盖保鲜膜，放进冰箱冷藏（半小时以上）

步骤 8

冷藏面团的时候可以准备熟粉，生糯米粉冷锅倒入，小🔥炒至开始变黄，要一直翻动面粉哈

步骤 9

我冷藏了2小时（饭前蒸的，饭后开始包），非常挺，糯，垫子和手先抹铺一层熟粉

步骤 10

我这个切12个皮的量，建议大家，皮的周边不要擀太薄，不然再包的过程很容易收口时破皮露馅儿了，擀面杖上也要抹熟粉，不然回卷起皮，撕不开，会报废皮料

步骤 11

馅儿料的搭配，随你喜好，我做了榴莲馅儿，奥利奥馅儿，芒果馅儿，三种，并且给他们做一定交叉组合😊

步骤 12

我没有买模具，就用的小浅碟做的，收口处不可太厚，不然会偏硬（如果你打算吃几天或冰冻再解冻的吃法），做好立即2天内吃完的就无所谓。

步骤 13

这是冷藏一晚后，第二天吃的模样，不会硬皮，我感觉像吃的糯米糍冰淇淋😊凉凉的，不冰牙✌️很愉快😄

简单易做 第二天更糯 冰淇淋口感雪媚娘的小贴士

1.加木薯粉让雪媚娘皮口感更Q糯，非软绵绵的完全湿糯，个人感觉这个更好，纯糯米粉和玉米淀粉搭配的，吃到嘴里容易粘贴住口腔内壁，吃起没这个过瘾儿，而且有点腻 2.木薯粉用量写的10-15克，你想吃越Q一点，你就用15克木薯粉，只想比常规雪媚娘挺糯口感清爽些的就用10克的量 3.建议大家:有包雪媚娘模具的用模具，没有的用小浅碟来包 🔔跟做的朋友们👬，感谢在此菜谱下打分&反馈你的作品，我们一起互动，你此举🉑️为佳肴菜谱的持续分享助力，让更多美食爱好朋友也🉑️见，一举多得，感谢

菜谱创建时间：2020-05-03 13:54:19