准备制作蛋糕胚材料，低筋面粉、玉米定粉、烘培用调和油（可用玉米油代替）、纯牛奶、砂糖、鸡蛋两个。
A牛奶30g+调和油20g+砂糖10g混合搅拌至砂糖融化，B低筋面粉30g+玉米定粉10g过筛加入A部分，用蛋抽呈Z字形搅拌至无颗粒状即可。
打发蛋白：放3-5滴白醋到蛋白里面，砂糖分3次加入。
砂糖打至起鱼眼泡状态加入1次，继续打发至起纹路状态加入2次，继续打发至纹路清晰加入3次，最后打发至有明显的阻力，提起打蛋器有短弯钩（如图）即可。最后蛋黄糊与蛋白霜混合用硅胶刮板翻拌均匀，切勿用力过猛，以免消泡，最后倒入6寸模具，震两下消除空气，烤炉提前预热，150℃，35分钟，具体视自己的烤箱而定。考好拿出倒扣完全放凉，准备抹胚。