牛肉锅盔

作者： 巴黎薇雨

用料

• 面团
• 面粉 250克
• 水 150克
• 油酥
• 面粉 25克
• 菜籽油 25克
• 盐 2克
• 十三香 1克
• 锅盔馅
• 牛肉馅 300克
• 鸡蛋 2个
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 十三香 3克
• 花椒粉 2克

牛肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面团：将面粉和水混合揉成面团并醒面30分钟，醒面完成后再适当揉面，并将面团分为6份以备用（可用面包机的揉面功能替代手工揉面）

步骤 2

油酥：将十三香、面粉、菜籽油、盐混合均匀以备用

步骤 3

将馅料所需材料搅拌均匀以备用

步骤 4

将准备好的面团擀成长条状并抹上油酥

步骤 5

以卷拉的方式将面团卷起备用

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步骤 6

步骤 6

将卷好的面团擀长

步骤 7

铺上准备好的馅

步骤 8

铺完馅后将面饼卷起

步骤 9

从圆面将其按扁放入平底锅中

步骤 10

煎至两面金黄后放入烤箱，以上下火170度+通风的方式，置于中层烤20分钟

步骤 11

出货

牛肉锅盔的小贴士

案板上抹油可避免面团粘上，馅略多可根据个人口味调整，如没有烤箱则用平底锅多煎一会即可。

菜谱创建时间：2020-05-03 13:28:53