椰香全麦馒头

作者： 岁岁年年Y

记录自己的奇奇怪怪~

用料

• A全麦粉 100克
• A水 110克
• 中筋面粉 150克
• 鲜酵母 7克
• 细砂糖 30克
• 椰浆粉 10克
• 椰子油 10克
• 水 30克

椰香全麦馒头的做法步骤

步骤 1

提前一天把全麦粉和水混匀，放冰箱冷藏24小时。（为了让全麦粉没那么粗糙）

步骤 2

所有材料放进厨师机打成面团

步骤 3

滚圆密封室温发酵两倍大（30°C / 1h）

步骤 4

分割成7个面团（约60g/个），每个揉进3克左右干粉，滚圆略搓高。

步骤 5

室温发酵松弛10-20min，冷水上锅，大火煮至水开后转中火蒸15分钟，闷3分钟后出锅。

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步骤 6

步骤 6

虽然加了很多全麦，但是还是很好吃哟~

菜谱创建时间：2020-05-03 11:17:44