销魂掌中宝

作者： 天使的妈与厨房

天下的妈妈都是为了孩子投其所好，我也不例外。我家孩子特别喜欢吃掌中宝做的鸡米花，香辣掌中宝……为了不停的转换口味，今天我又改良了一种味道，收到的回复是“妈妈，这个太好吃啦”

用料

• 掌中宝 500g
• 干辣椒 10g
• 绿色小米辣 40g
• 料酒 2汤勺
• 生抽 2汤勺
• 耗油 1汤勺
• 五香粉 1茶匙
• 孜然粉 1茶匙
• 姜 15g
• 蒜 15g
• 老干妈油辣子 1汤勺
• 大葱段 4－5节
• 干花椒 2g
• 色拉油 40g

销魂掌中宝的做法步骤

步骤 1

料酒2汤勺，耗油1汤勺，生抽2汤勺，老干妈油辣子1汤勺，五香粉1茶匙，孜然粉1茶匙，姜片15g，大葱段4－5节

步骤 2

把调料放好以后腌制1－2个小时，腌制时间越久越入味。

步骤 3

干辣椒剪成小节，绿色小米辣切成颗粒，蒜切片

步骤 4

主锅倒入色拉油40g，放入干辣椒，花椒，蒜片3分钟/120度/速度1爆香

步骤 5

调料爆香好以后，把腌制好的掌中宝沥干水份倒入主锅8分钟/V/反转小勺(全程揭开量杯盖，中途颠勺1－2次)，最后两分钟的时候从量杯盖口倒入绿色小米辣

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步骤 6

步骤 6

炒好后的小米辣如果想更软耙一些可以适当多加1－2分钟

步骤 7

倒入装盘，曾热享用！

销魂掌中宝的小贴士

绿色小米辣和干辣椒可以根据自己的喜好增减

菜谱创建时间：2020-05-03 10:49:56