土豆两个切丝、鸡蛋4个、葱花半碗、盐少许。
半杯面粉增添粘性，面粉多少取决于鸡蛋和土豆的比例。
搅拌
电饼铛预热加油，一勺糊糊煎一个饼
两面煎成金黄色
土豆丝蛋饼也好，西葫芦丝蛋饼也好，芹菜蛋饼也好，胡萝卜丝蛋饼也好，韭菜蛋饼也好，都是蛋饼的衍生物，一通百通。 总算把冰箱里的土豆消灭了，早饭再配一个豆浆，还不错。