蛋糕卷

作者： anna-wy

烤箱设置：上下火中层175度，15分钟。8寸方烤盘

用料

• 低筋粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 24克
• 纯牛奶 40克
• 白砂糖 20-30克
• 果酱

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

制作蛋黄糊：蛋清蛋白分离，蛋黄+牛奶+玉米油混合均匀后筛入低粉

步骤 2

烤盘铺上油纸，预热烤箱

步骤 3

打发蛋白至湿性发泡，滴几滴白醋，分三次加入白糖

步骤 4

混合蛋白和蛋黄，J字翻拌，倒入方盘，震出气泡，入烤箱中层15分钟

步骤 5

出炉后晾凉，刷上果酱，我是直接用手卷，油纸包好入冰箱冷藏一会后就可以吃了

步骤 6

切成小块

菜谱创建时间：2020-05-03 08:19:37