泰式锡纸烤鱼（烤箱版）

作者： kiko姐_

在邻居家吃饭时候吃的，觉得特别好吃，就跟着学了，做起来又简单又方便，不用去泰国就能吃到纯正的泰式风味烤鱼了…

用料

• 乌头鱼 1条
• 泰式酸柠檬 2个
• 香茅 3根
• 南姜 1大块
• 玫瑰海盐 少量

泰式锡纸烤鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

乌头鱼不去皮，清除内脏，洗干净，用厨房纸吸干水分。

步骤 2

香茅切段，酸柠檬和南姜切片。200度预热烤箱。

步骤 3

取一张比鱼身长一些的锡纸，锡纸上撒少量海盐，在放上三分之一的南姜，香茅和酸柠檬，在把鱼放在锡纸上。

步骤 4

抹一些玫瑰海盐在鱼内脏的位置，抹均匀（除腥）在塞入三分之一的南姜，香茅和酸柠檬。

步骤 5

鱼身上和两边在铺上剩余的香茅，南姜和酸柠檬，包好锡纸，先折中间，在折两头，包2层锡纸，防破漏。

步骤 6

包好的锡纸鱼放在烤盘上送入预热好的烤箱，中层，230度烤25分钟取出即可食用。

步骤 7

鱼不起皮，烤好以后只需要用筷子夹一下就能翻开皮直接吃里面的肉了，特别方便。

步骤 8

配上泰国的这个辣椒酱，好吃哭了…

步骤 9

吃到一半的鱼都不需要翻身，直接把中间的鱼骨拿出来就可以吃下面的肉了

步骤 10

吃完就剩下完整的鱼皮跟香料了，用锡纸包好丢弃，超简单方便。

泰式锡纸烤鱼（烤箱版）的小贴士

海盐不要撒多，避免过咸，其他没什么要注意的了，主要靠泰式香料增加风味。 一个人可以空口吃一条，如果3-4人食用，建议烤两条。

菜谱创建时间：2020-05-03 00:30:26