油焖笋罐头

作者： 快乐晓妤

春天是吃笋的季节，但新鲜的笋很难保存，为了能储存春天的美味就来制作罐头笋，妥妥滴保存起来

用料

• 笋 1000克
• 料酒 20克
• 生抽 80克
• 油 100克
• 白糖 45克
• 啤酒 1/3罐

油焖笋罐头的做法步骤

步骤 1

这些都是山上自由生长的野山笋，每年的51节前后我都会回乡下去拔一些

步骤 2

去壳洗净，剥笋真是一件很幸苦的事

步骤 3

把笋切成小条状，加冷水和料酒放高压锅压15分钟

步骤 4

压好的笋那出用冷水冲洗个，这不主要是为去掉笋的涩味

步骤 5

称好的调料

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步骤 6

步骤 6

起油锅，油一定要熟透哦，然后加入煮好的笋翻炒一会

步骤 7

喜欢吃辣的可以添加点小米椒

步骤 8

加入酱油白糖啤酒🍺和开水，让汤汁沒过笋就可以，想汤汁多点的就多加点水，然后大火煮10分钟后改小火焖30-60分钟，这样就很入味了

步骤 9

美味的油焖笋就出锅了

步骤 10

为了储存时间更久，装笋的瓶子一定要洗净烘干，如果一周内吃不完就要抽真空

步骤 11

装瓶后拧紧瓶盖

步骤 12

热瓶加热水，冷瓶加冷水，水要沒过瓶子，水开后再煮10分钟，然后取出就变真空了，盖子还是突出的话说明真空不行，那就尽早食用

菜谱创建时间：2020-05-03 00:15:40