先把紫薯切小块蒸熟，压成泥，倒入牛奶搅拌均匀，没有搅拌器可以用电动打蛋器打细腻了，做成紫薯水备用。
200g面粉倒入一个盆中，中间扣一个洞，把酵母倒在中间，倒入紫薯汁和糖一起和面，搅成絮状，用手把它揉成不粘手，光滑的面团，用保鲜膜盖着醒20分钟，分成6等份，再切成一个个小剂子，一个个压扁，用擀面杖擀圆了，留一个小剂子专门用花蕊（做成两件尖尖的）
每六个饺子皮形状的圆形侧开叠起来，把花蕊放在皮边上，开始卷起来，两头都是玫瑰花形状，从中间切开就好了，蒸锅没有垫子就刷层油，锅中倒入50度的开水，把玫瑰花卷放进蒸锅，发酵半小时至两倍大（夏天热发的快），蒸锅中放凉水蒸20分钟关火，等15分钟开盖就好了。