家庭版五花肉

作者： 萌芽吃货

超市里五花肉降价了，今天买了一斤多，做一份五花肉，香而不腻。

用料

• 五花肉 500克
• 姜 若干片
• 老抽 3勺
• 盐 5克
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 糖 50克
• 桂皮 1块
• 香叶 6片
• 葱 1根
• 豆腐乳 1块
• 啤酒 1瓶

家庭版五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，葱切块，姜切片，将切好的五花肉放入水中焯一下，加入葱姜料酒去浮末，焯好后用冷水清洗一下。

步骤 2

准备好砂锅，锅底放葱姜，然后将五花肉铺在上面，加入桂皮，香叶，大料，冰糖，生抽，老抽，小米辣。

步骤 3

再倒入啤酒，大火烧开，小火慢炖90分钟

步骤 4

最后大火收汁，装盘食用，另外汤汁拌饭很好吃。

家庭版五花肉的小贴士

1.五花肉切之前，烤一下猪皮，去猪毛 2.切块的五花肉最好捆一下，不易散，我家里没有，就没有使用。 3.放一块豆腐乳，味道会更棒，颜色也好看。

菜谱创建时间：2020-05-02 22:22:14