豆浆可颂包（日式）

作者： 不会做菜的Rebecca

二次发酵 材料、过程与豆浆餐包篇基本相同 只是包法不同

用料

• 高筋面粉 克

豆浆可颂包（日式）的做法步骤

步骤 1

豆浆粉、砂糖、高低筋面粉混合均匀。后加入全蛋液、水混合均匀，冷藏水合一晚。

步骤 2

盐、黄油搅拌均匀。

步骤 3

面团温度不高于28度加酵母搅和均匀。

步骤 4

洗衣法、摔打法揉出手套膜。

步骤 5

冷藏一夜或室温发酵至原体积两倍

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步骤 6

步骤 6

分剂子50克左右

步骤 7

扭成水滴装，冰箱冷藏松弛15分钟。

步骤 8

搓开 在前部加黄油

步骤 9

自上而下卷起

步骤 10

如图，室温发酵至两倍大。（保鲜膜盖住即可）不可高于32度，不然黄油会流出来，不要问我怎么知道的TT

步骤 11

180度16分钟即完成 14分钟的时候可以刷一下蜂蜜水

菜谱创建时间：2020-05-02 21:34:57