海胆蒸蛋

作者： 澳洲小饭桶

我爱海胆，怎么都爱～两人份

用料

• 海胆 1-2只
• 鸡蛋 3个
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 水 鸡蛋：水=1:1.25

海胆蒸蛋的做法步骤

步骤 1

活海胆开壳

步骤 2

镊子小心去掉杂质，取出海胆黄

步骤 3

稍微用厨房纸轻轻吸一下水

步骤 4

三个鸡蛋先打散，蛋液和水1:1.25。用勺子舀去浮沫。盖上保鲜膜。水开上锅蒸8-9分钟

步骤 5

鸡蛋半熟放上海胆，再蒸10分钟左右

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步骤 6

步骤 6

也可以直接在海胆壳里蒸

步骤 7

出锅淋上酱油和香油。

菜谱创建时间：2020-05-02 21:19:41