准备材料,里脊肉。将部分材料(料酒、姜、葱、小米椒)放入高压锅中,加适量的水(没过肉),煮30分钟。因肉有些少,所以30分钟有些糊了。我25分钟时已拔了电饭煲电源,一定要注意,别糊了。
将肉煮烂,呈一压就散开的状态,取出沥干水份。
将肉放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。
为了口感更好,手动把大一点的肉条撕碎,放入东菱面包机内桶,撕肉的时候一定要有耐心。 桶内加入除煮肉时剩下的所有材料,并给面包机内桶用锡箔纸封口,防止制作的过程中,肉松飞到发热管上。然后选择肉松功能,时间为70分钟。等待完成…
时间结束,带上手套将面包桶提出,冷却后放保鲜罐里保存,以免受潮变质。
在制作过程中也可以根据个人喜好加入芝麻或者海苔,或者选择用鸡肉、鱼肉等。
入口即化的肉松,老少皆宜,是所有人的最爱。
口味不错,我的家人都很喜欢。你喜欢吗…?
1、煮过的肉,用擀面杖先擀,然后用手撕,要耐心哦,这样后面出来的肉松会更加的蓬松; 2、加入调味料的比例可根据自家人的口味调整。我这个肉松偏咸一点点。如果给孩子吃,可不放香料,少放些酱料; 3、自己做的肉松无添加剂,一定要妥善保存。冷却后放保鲜罐里保存,以免受潮变质。