红烧鸡块～好吃又简单的做法！

作者： 戏水顽童

此做法非常简单易学！嫩滑香辣、酥烂可口，非常入味！色香味俱全！老少皆宜！我主页里前几年的作品、香辣鸡块、香辣鸡翅中（主页有此鸡翅中菜谱）全是此做法！非常好吃😋不仿一试哦！

用料

• 鸡 半只（约500克左右）
• 姜 8大片
• 蒜 6瓣切片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量调色
• 油 适量
• 糖 5克
• 青辣椒 2至3个

红烧鸡块～好吃又简单的做法！的做法步骤

步骤 1

锅内倒入清水、鸡剁成小块，洗净冷水放入锅中、加入两片姜片，倒入料酒少许。开大火烧开！

步骤 2

水烧开后、约一1分钟左右、捞出沥干备用！

步骤 3

锅中倒入适量食用油、大火烧热后放入花椒、蒜片、姜片、再把鸡块倒入锅中翻炒！

步骤 4

翻炒至表面微黄并出油后、倒入适量料酒和生抽、继续翻炒几下、

步骤 5

加入盐、糖、一点老抽调色即可！

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步骤 6

步骤 6

倒入适量开水、高于鸡块即可、盖好盖子、大火烧开后转最小火烧、大约25至30分钟左右即可、

步骤 7

适量青辣椒、洗净切块备用！

步骤 8

时间到、打开锅盖、大火翻炒收汁、剩余一点汤汁时、（如视频）倒入青椒翻炒片刻、即可出锅装盘！

步骤 9

香、辣、嫩滑、酥烂的鸡块！

红烧鸡块～好吃又简单的做法！的小贴士

选购180天左右的土鸡最佳、太老的鸡不宜此做法！可以放不辣的辣椒、或不放辣椒、带辣味的味道更棒哦！

菜谱创建时间：2020-05-02 19:54:34