低脂低卡高纤双重巧克力（西葫芦！！）燕麦玛芬

作者： 牛奶泡奥利奥

西葫芦中有大量水分，加入了西葫芦的玛芬面糊烘烤后湿润细腻，并且完全没有西葫芦的味道哟～ 此方可做9个小玛芬，用燕麦和枫糖浆的话每个约150卡，无黄油无精糖无面粉，营养均衡完全可以当一餐中的主食吃🍫

用料

• 燕麦片（或普通面粉） 120～125克
• 无糖可可粉 35克
• 盐 一小撮
• 小苏打 一小勺（约5克）
• 生西葫芦擦丝拧干水分 一个小西葫芦（约167克）
• 鸡蛋 一个
• 椰子油/黄油/玉米油 30克
• 蜂蜜/枫糖浆/白糖/红糖 50～80克（根据自己喜好的甜度决定）
• 无糖无添加苹果泥（unsweetened apple sauce)或半根香蕉碾成泥 60～70克
• 牛奶/无糖杏仁奶/豆奶 120毫升
• 香草精（没有可不加） 一小勺（约5克）
• 巧克力豆 随意

低脂低卡高纤双重巧克力（西葫芦！！）燕麦玛芬的做法步骤

步骤 1

称约120～125克燕麦片，放入食品料理机/破壁机/搅拌机打成燕麦粉。没有燕麦片的可以用普通面粉。烤箱预热175摄氏度/350华氏度。

步骤 2

燕麦粉中加入35克可可粉、一小勺小苏打、一撮盐，拌匀待用

步骤 3

一个小个儿的西葫芦擦成丝，挤干水分，挤干水分后约一杯（240毫升）

步骤 4

一个鸡蛋打散，加入油和糖搅拌均匀。我用的无味的炒菜油和枫糖浆。如果用黄油或者椰子油，要融化后加入，并且保证鸡蛋室温，否则融化后的黄油或椰子油遇到冷的蛋液会凝固。

步骤 5

鸡蛋混合物中加入香蕉泥或者苹果泥、无糖杏仁奶拌匀。倒入西葫芦丝，拌匀。如果有香草精，可以加一小勺香草精。

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步骤 6

步骤 6

把之前准备好的粉类倒入鸡蛋西葫芦面糊中拌匀，加入巧克力豆，拌匀

步骤 7

将面糊均匀放入玛芬盘，我做了9个小玛芬

步骤 8

烤箱烘烤28～30分钟

步骤 9

湿润细腻！建议放凉后再吃哦

步骤 10

彻底放凉后密封保存。天气热最好放冰箱，冷藏可保存一周，冷冻可保存一个月。冷冻保存吃之前彻底解冻，可以再在微波炉里转15～20秒。

菜谱创建时间：2020-05-02 19:17:23