辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）

作者： 嘟嘴小胡子

外面吃到的都是辣椒里找鸡丁，今天干脆在家里自己做了一份鸡肉里找辣椒🌝

用料

• 鸡肉 半只1200克
• 花椒 两小把40粒
• 干辣椒 30g
• 火锅底料 50g
• 盐 2勺6g
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 鸡精 半勺
• 芝麻 4克

辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法步骤

步骤 1

鸡肉剔出油脂，切成小丁状，洗净后放入两小勺盐，腌制10分钟～

步骤 2

腌制过程中，准备配料：姜、蒜、花椒、干辣椒；姜和蒜可以切成碎，方便入味，干辣椒切碎装碗～

步骤 3

另外准备火锅底料，这款是这个是朋友寄来的自制火锅底料～

步骤 4

锅烧热加油，先加入花椒爆香，随即放入腌制好的鸡肉，大火翻炒鸡肉变色～

步骤 5

加入干辣椒，翻炒后加入姜和蒜，翻炒～

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步骤 6

步骤 6

加入火锅底料在锅里翻炒均匀～

步骤 7

撒上芝麻关火，再撒上鸡精，用余温将其翻炒融化，翻炒均匀后准备起锅装盘～

步骤 8

摆盘开吃啦～

辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的小贴士

1. 喜欢吃辣的宝宝们可以多放点干辣椒！ 2. 火锅底料是来自朋友的手工秘制重庆老火锅，味道爽到不行

菜谱创建时间：2020-05-02 18:32:21