香菇油菜洗净。香菇切掉厚根，像朵花；香菇一切四瓣，留几朵好看的切花刀。
不粘锅倒半碗水烧开，中火放入油菜根和香菇煮熟。这一步是为了把不好熟的先煮熟。香菇熟了会变小变软，油菜根熟了之后会从青翠变得发黄。
加入半勺香油，倒入油菜叶翻匀，盖上锅盖焖1-2分钟。
开盖倒入适量太太乐鲜鸡汁调味。倒入薄薄的水淀粉勾芡。这一步是为了让不太好入味的香菇和油菜挂上味道。
摆盘的时候，把油菜根和花刀香菇摆到表面上来。