鸡胸肉一块儿洗干净，切成小丁，放入黄酒，生抽腌一下。
黄瓜、胡萝卜洗干净切成小丁。姜、蒜、辣椒切好备用。
起锅烧油，放入姜、蒜、辣椒，放一勺豆瓣酱，炒出香味。
把腌的鸡肉倒进去，放一勺老抽，炒至半熟
放入切好的黄瓜丁，胡萝卜丁；放适量的盐调味，一点点糖，爆炒五分钟左右，倒入水淀粉收汁
关火，根据自己的口味可以加一点鸡精，装盘开吃！