荸荠炒猪肝

作者： 点典妈妈

猪肝是明目的好东西，我家女儿特别爱吃，荸荠也是清热去火的功效，这两样放一起既营养又美味！

用料

• 猪肝 250克
• 马蹄 10个
• 生姜末 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 适量（可以不加）

荸荠炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片浸泡清水里半小时，荸荠去皮切片浸泡在水里备用

步骤 2

聪切段，姜切末，蒜切末（我这个比较多，我要做两道菜的，）

步骤 3

猪肝浸泡半小时后，去水，加入盐适量，糖少许，料酒2勺，淀粉2勺，蒜末，姜末少许腌制15分钟左右

步骤 4

准备一锅清水，水沸后把猪肝放入焯水

步骤 5

水开立关火捞出猪肝备用（一定要快哦，此时猪肝已经变色了，时间长的话很容易老哦）

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步骤 6

步骤 6

热锅倒入适量色拉油

步骤 7

油热后放入适量的葱，蒜末，姜末，翻炒出香味

步骤 8

放入荸荠翻炒，全程大火哦

步骤 9

倒入猪肝继续翻炒

步骤 10

倒入适量生抽，盐（少量）糖少量

步骤 11

继续翻炒均匀就可以出锅了

步骤 12

装盘，撒上葱花，开吃！

荸荠炒猪肝的小贴士

记住，整个过程开大火爆炒，时间不能长，否则猪肝会老影响口感哦！

菜谱创建时间：2020-05-02 12:46:39