柔软小餐包

作者： 小康康吃蛋糕

用料

• 鸡蛋 1个50克
• 高筋面粉 300克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 牛奶 100克
• 玉米油 20克
• 酵母 4克

柔软小餐包的做法步骤

步骤 1

波兰种：100克高筋面粉100克水1克酵母混合后，盖上保鲜膜室温放3小时后放入冰箱过夜

步骤 2

混合液体材料（鸡蛋，牛奶，玉米油，白糖）分次倒入面粉和酵母混合好的面盆里，最后加入波兰种揉面

步骤 3

揉面不需要追求太严格的手套膜，因为是手揉的，揉差不多了就分16份小剂子揉圆后放入垫了油纸的28×28金盘

步骤 4

面团放入烤箱，再放入一盘热水，发酵的温度湿度就够了，40分钟左右就满盘了。拿出来刷蛋液放芝麻点缀的同时预热烤箱，175°烤20分钟，中途上色后盖锡纸

步骤 5

烤好拿出来了，软软的

步骤 6

奶香奶香的，软软的，喜欢甜的多放点糖吧

菜谱创建时间：2020-05-02 12:33:40