儿时健康小零嘴—笋豆

作者： 2016show

小时候没什么零食吃，妈妈每年都会做笋豆，我时常带去学校，饿了便从口袋摸出几颗来啃。前些日子老同学忽然提到我小时候带给她吃的笋豆，她说到现在还记得我们家的笋豆，很喜欢吃还让她妈做，但就是做不出我们家的味道。所以我便做了一些给她寄去，顺带自己也记录一下以免忘记。

用料

• 黄豆
• 腌菜
• 醋 如果自己腌制的腌菜，可用酸水，不用醋。
• 盐
• 冰糖
• 笋
• 八角

儿时健康小零嘴—笋豆的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净，入锅干炒至表皮有点微焦黑点。

步骤 2

放水，笋，八角，冰糖，盐，腌菜，醋煮至熟软，尝味，如不够可再次调味，之后收干水份。

步骤 3

晾晒。

步骤 4

晒至自己喜欢的软硬程度。

步骤 5

步骤非常简单，没有写用量，很对不住，因为。。。懒，另外调味按照自己喜好的来，爱吃辣也可放干辣椒，喜欢笋多的就是放些，甜咸也由自己把握，其他材料多些少些无大碍，煮熟时可尝味道，可再放糖盐醋调整味道。

菜谱创建时间：2020-05-02 12:22:08