榴莲壳取中间白色部分,不要带刺的绿色表皮。我是面包刀锯开的,比较好锯。一般菜刀不行。这里我用的是猫山王榴莲,壳子的味道非常清甜。
取出的白壳部分如上图,一样不好切,可以拿厨房剪分成两到三块,不要剪太小。
鸡肉(最好是土鸡、清远鸡、不要用肉鸡)猪展肉洗净焯水后,将所有食材一起放入砂锅,大火煮开后转小火煲2-3小时,出锅前适当放盐调味。
出锅!!!满屋飘香~~~汤鲜肉嫩!满满的榴莲香甜,两碗下肚都不过瘾!