小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒烹制，入口即化，浓香四溢）

作者： 广东爱吃的小兔

绝对的硬菜，连汁捞饭都香透透的硬菜。

用料

• 猪手 500克
• 黄豆 100克
• 原酿黄酒 1瓶

小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒烹制，入口即化，浓香四溢）的做法步骤

步骤 1

猪手洗干净，切大块

步骤 2

清水加姜片、香叶烧开

步骤 3

加入适量黄酒

步骤 4

加入猪手

步骤 5

彻底汆熟，去腥去血沫

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步骤 6

步骤 6

加片糖、姜片和猪手翻炒

步骤 7

炒制糖融化，并去除猪手多余水分

步骤 8

黄豆提前一晚浸泡

步骤 9

黄豆、猪手，冰糖、香叶、八角、十三香放入压力锅

步骤 10

倒入整瓶黄酒

步骤 11

原酿黄酒，到处一刻已经酒香满屋

步骤 12

放入几个大葱结

步骤 13

小火，压力锅四十分钟

步骤 14

打开盖，转中火收汁

步骤 15

收汁完成，色香味全

步骤 16

硬菜上碟啦

小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒烹制，入口即化，浓香四溢）的小贴士

切记准备白米饭，汁太下饭了

菜谱创建时间：2020-05-02 09:44:59