将白虾用剪刀减掉头部尖尖的刺,多用清水淘洗几遍,沥干水分装盘。
往装白虾的碗里面,加入所有上述调味料,包括料酒,盐,五香粉,生抽,搅拌均匀,后加入淀粉搅拌均匀。
静置十分钟等待入味。
倒出白虾多余的汁水。 热锅加宽油,油温烧热后,中火炸白虾至变色捞出。
复炸。 复炸是为了让白虾变得更加的酥脆。 转大火加热油温,到入白虾复炸至虾明显变红,水分基本收干。
装盘。 酥脆的油炸白虾就做好了。 当零食吃也可以,超级香脆,一个人吃一盘都没有问题,嘎次脆呀。
记得一定要按步骤复炸,这是香脆的关键。 还有亲们记得不要怕麻烦,把白虾剪一剪哦,这样吃起来更方便~