香炸酥脆小白虾

作者： Cindy小厨娘

这个季节吃油炸小虾，最适合的虾就要数白虾了。脆香脆香的，连壳吃，嘎次脆，一口一个。一盘没准都不够吃的。回味无穷，口齿留香，不仅美味还补钙！家有老人和小朋友的可以经常做，补充营养增加钙质。期待大家的作业哦(´-ω-`)

用料

• 白虾 250克
• 料酒 10克
• 五香粉 6克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 两小勺
• 生抽 10克

香炸酥脆小白虾的做法步骤

步骤 1

将白虾用剪刀减掉头部尖尖的刺，多用清水淘洗几遍，沥干水分装盘。

步骤 2

往装白虾的碗里面，加入所有上述调味料，包括料酒，盐，五香粉，生抽，搅拌均匀，后加入淀粉搅拌均匀。

步骤 3

静置十分钟等待入味。

步骤 4

倒出白虾多余的汁水。 热锅加宽油，油温烧热后，中火炸白虾至变色捞出。

步骤 5

复炸。 复炸是为了让白虾变得更加的酥脆。 转大火加热油温，到入白虾复炸至虾明显变红，水分基本收干。

步骤 6

装盘。 酥脆的油炸白虾就做好了。 当零食吃也可以，超级香脆，一个人吃一盘都没有问题，嘎次脆呀。

香炸酥脆小白虾的小贴士

记得一定要按步骤复炸，这是香脆的关键。 还有亲们记得不要怕麻烦，把白虾剪一剪哦，这样吃起来更方便～

菜谱创建时间：2020-05-02 09:05:29