牛腩放姜，葱，料酒焯水后，把牛腩放入大砂锅中加3倍的水。大火煮开转小火煮2小时。
番茄、土豆切块，卷心菜切小片，洋葱切丝，芹菜切小段，胡萝卜切片
热锅上油，油热后先将番茄煸炒出红油，盛出备用。再放点油放洋葱，胡萝卜、芹菜炒出香味，卷心菜炒至断生，放一旁备用。
等2小时牛腩煮好后，把番茄、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜一起放入砂锅中大火煮开后，小火煮半小时，期间不要多搅拌，容易粘底。
半小时后加入土豆，番茄酱，盐，牛肉粉，鸡粉调味小火再煮半小时即可出锅。（不要将土豆搅拌到锅底容易糊。最后10分钟搅拌一下看看有没有粘锅底哦！）