把豆干切成小块，油炸成两面金黄。
这是炸好的豆干。
锅里放油和平时炒菜一样多，油热加豆瓣酱炒到油均匀红色，加入炸好的豆干（转小火）再把其它佐料（芝麻不放）全放进去，翻炒均匀加水（水腌过豆干的量就好）盖盖开大火煮开转中小火煮15到20分钟，开盖收汁，收到自己喜欢的干度加熟芝麻。